Velouté de courgette

Publié le par Rouda



Une soupe qui réchauffe est toujours la bienvenue surtout par ce temps glacial. Ce Velouté est crémeux et onctueux et surtout délicieu pourtant je ne suis pas fane de légumes mais, j'ai beaucoup aimé.
Ingrédients:

  • 1 Kg de courgettes
  • 2 pomme de terre
  • 2 oignons
  • 2 portions de Kiri ou autre fromage au choix
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 branche de céleri et de thym,
  • un peu de persil
  • un peu de beurre
  • un peu de crème
  • sel, poivre et muscade

Préparation: Faire fondre un peu de beurre dans une cocotte et faire revenir les légumes coupés , rajouter le cube de bouillon , couvrir d'eau et laisser cuire. Enlever la branche de thym, rajouter le fromage, la crème et mixer le tout. Remettre un peu sur le feu, rajouter un peu de poivre et muscade, rectifier l'assaisonnement. Servir ce velouté bien chaud parsemé de persil hâché.

Publié dans Soupes

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Rouda 11/01/2010 21:03

Souad moi aussi je n'aime pas trop les légumes encore moins les courgettes mais, avec les pommes de terre, le fromage et la crème on sent pas vraiment et c'est super bon!

ratiba 10/01/2010 15:34

hummm avec ce froid c tt ce qu'il faut merci pour le partatge

souad 10/01/2010 06:15

elle a l'aire délicieuse quoi que moi j'ai peur de m'aventurer avec la courgette

mahassine 09/01/2010 22:28

un velouté bien chaud , je dirais pas non merci pour la recette bisou