Gratin dauphinois

Publié le par Rouda

Un classique dont on se lasse jamais.


Ingrédients:

  • 1 kg de pomme de terre
  • 20 cl de crème liquide
  • 20 cl de lait
  • 50 g de beurre
  • 1 gousse d'ail
  • sel, poivre
  • 1 pincée de noix de muscade râpée

Préparation:Peler les pommes de terre, les découper en fines rondelles.Dans une casserole, mettre les pommes de terre avec la crème et le lait, saler et poivrer puis ajouter une pincée de noix de muscade râpée. Porter sur le feu et laisser cuire environ 15 minutes.Préchauffer le four à 200°. Frotter un plat allant au four avec la gousse d'ail, puis le beurrer légèrement y verser la préparation de pommes de terre. Parsemer la surface de noisette de beurre et enfourner jusqu'à obtention d'une belle croûte dorée. Servir dans le plat de cuisson.



Ma version préférée c'est celle-ci ( je recouvre les pommes de terre d'une bonne couche de fromage râpé, puis je perseme de noisette de beurre et j'enfourne: un pur délice!)


Publié dans Gratins - tajines

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Magalie 05/05/2009 16:04

Mmmmh, j'adore ce gratin.