Dattes fourrées

Publié le par roudacuisine

 

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Bonjour. Comme j'ai reçu de bonnes dattes "Deglet Nour" venues directement d'Algérie, je n'ai pas hésiter à préparer des dattes fourrées aux amandes. Pour aller plus vite et surtout pour faire simple, j'ai utilisé de la pâte d'amande du commerce mais, de bonne qualité bien sur et le résultat était top! Pour la présentation, je voulais leur donner un air de fête pour changer un peu de la présentation classique.

 

 

Ingrédients:

  • une quantité de dattes ( Deglet Nour de préférence )
  • de la pâte d'amande rose et verte
  • un peu d'eau de fleur d'oranger
  • un peu de sucre

 

Préparation: Inciser les dattes d'un seul côté afin de retirer le noyau. A l'aide d'un sopalin imbibé d'eau de fleur d'oranger, essuyer intérieur et extérieur des fruits (ça donnera un bon goût au final) jusqu'à épuisement de la quantité.

Reprendre la pâte d'amande, la pétrir un peu pour la rendre souple. Prélever des petits bouts de pâte d'amande, les enrouler de façon à former de petits boudins et fourrer les dattes avec cette préparation, refermer à moitié. Avec le dos d'un couteau, faire des incisions en biseaux  dans la pâte d'amande, enduire de sucre et décorer selon le goût. Mettre dans des caissettes en papier blanc.

 

 

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A bientôt!

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Cupcakes en folie et autres douceurs 15/03/2012 20:39


hummm j'aime trop ça et comme c'est beau et bien présenté!!!

Llysa 15/03/2012 08:14


superbes dattes fourrées joliment présentées bravooooooo

Oum Yacine 14/03/2012 22:14


trop mignon ces dattes fourées et  fleuries!!


bisous

le loukoum 14/03/2012 17:08


Juste wahouh ! Magnifique je t'en piquerais volontiers ... ^^