Hrira aux légumes حريرة بالخضر

Publié le par roudacuisine

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Bonjour. Voici une délicieuse hrira bien de chez nous très riche et donc recommandée aux enfants difficiles comme les miens qui  refusent de manger des légumes.

 

 Ingrédients:

 

  • Quelques morceaux de viande d'agneau
  • 3 grosses tomates bien mûres
  • 1 oignon,
  • 3 gousses d'ail
  • 2 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 2 courgettes
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 branche de céleri
  • 2 càs d'huile  
  • 1 petite tasse de frik
  • sel, poivre, cannelle, paprika et ras elhanout
  • 1 ou 2 càs de concentré de tomate

Préparation: Dans une cocotte, faire revenir la viande avec l'huile, l'oignon haché, les gousses d'ail, les épices, la moitié de la coriandre, la branche de céleri et remuer pour quelques minutes puis, rajouter les légumes épluchés mais entiers et le frik. Arroser d'eau et laisser cuire. Quand la viande est cuite la retirer, incorporer le concentré de tomate dilué dans un peu d'eau ou de sauce. Vérifier l'assaisonnement et le niveau d'eau puis, mixer le tout. Si la soupe est un peu épaisse, on rajoute un peu d'eau et on laisse sur le feu pour quelques minutes. Remettre la viande dans la cocotte et éteindre le feu. Au moment de servir, parsemer de coriandre fraîche ciselée. Accompagnée de pain maison (ici avec galette à l'orge) un vrai régal.

 

hrirahrira

 

 

Bessaha

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Nazimou€ 21/11/2011 13:12


Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmh!!!!!!


Exellente cette Hrira


A+


Nazimou€


 

lila33 22/03/2011 06:18


asalam alaykoum ma soeur.une superbe idee pour le ramadan inchallah.une soupe je dirai assez legere.merci encore une fois.a bientot inchallah


Oranie 21/03/2011 18:52


un soupe très appréciée à la maison, merci pour ce partage, bisous


Azura 21/03/2011 11:29


Hmm ta harira semble trés savoureuse ça donne trés envie avec la kesra.

Ya'tik saha rouda


linda 21/03/2011 00:56


une très bonne hrira bien de chez nous , retour au source bizzzz+++