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Craquelés à la poudre de flan

Publié le par roudacuisine

Craquelés à la poudre de flan

Je vous propose aujourd’hui, une petite recette de gâteaux fondants qui se préparent rapidement. Vous pouvez varier la saveur,  et rajouter un peu d'arôme ce qui donne un goût exquis.

Ingrédients:

2 œufs

100g de poudre de flan

100ml d'huile

1 càc de levure chimique

arôme selon la saveur de la poudre de flan (facultatif)

Farine nécessaire

Sucre glace pour le décor

Préparation: Battre les œufs avec la poudre de flan et l’arôme pour que ça mousse un peu. Rajouter l'huile en filet. Arrêter le batteur et incorporer progressivement, la farine tamisée et la levure jusqu'à obtention d'une pâte un peu collante. Former des boules, les enrober de sucre glace, les disposer dans des caissettes en papier, puis les enfourner à 150° (sans coloration).

Craquelés à la poudre de flan

Avec ces proportions, on obtient une vingtaine de biscuits qui se conservent sans problème dans une boite hermétique.

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Cocktail orange carotte citron

Publié le par roudacuisine

Cocktail orange carotte citron

Voici une excellente boisson vitaminée très appréciée chez moi.

Ingrédients: (pour 1l de jus)

4 oranges

2 citrons

2 carottes

eau

sucre

Préparation: Laver, peler et râper les carottes. Presser les agrumes. Mettre le tout dans le blender et mixer. Rajouter un peu d'eau et de sucre et remixer. Verser dans des verres et déguster.

Publié dans Boissons

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Jus kiwi banane citron عصير الكيوي والموز

Publié le par roudacuisine

Jus kiwi banane citron عصير الكيوي والموز

Je vous propose aujourd'hui la recette d'un excellent jus plein de vitamines, idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Ingrédients:

4 kiwis

2 citrons

1 banane

eau

sucre au goût

Préparation: Peler les kiwis et la banane. Les couper en gros dés. Les placer dans un blender, verser dessus le jus de 2 citrons et mixer. Filtrer le tout, rajouter un peu d'eau fraîche pour obtenir la consistance désirée, sucrer selon le goût et remixer.

Publié dans Boissons

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Sirop orange-citron

Publié le par roudacuisine

Sirop orange-citron

Puisque nous sommes en plein dans la saison des agrumes, je vous propose une recette très simple, le sirop d'orange/citron. Délicieux et très rafraichissant, il n'a rien à voir avec le sirop du commerce. Fait maison, 100% naturel sans aucun colorant ni aucun conservateur. Il se déguste dilué dans de l'eau plate ou gazeuse, dans des cocktails maisons, pour aromatiser des yaourts , pour les salades de fruits...

Ingrédients:

  • 1kg d'orange
  • 500g de citron
  • 800g de sucre en poudre
  • zeste d'une orange et d'un citron

Préparation: Presser les citrons et les oranges. Verser le jus obtenu dans une grande casserole à fond épais , rajouter le sucre et les zesstes, remuer et porter sur feu moyen jusqu'à obtenir un sirop un peu épais (environ 15 minutes). Ecumer et laisser refroidir. Filtrer et mettre en bouteille. Ce sirop se conserve plusieurs mois au frais dans une bouteille bien fermée.

Publié dans Boissons

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Maadjoun tbassa (Pâte de coings recette 2) معجون التباسة

Publié le par roudacuisine

Coucou tout le monde ! Après une longue absence me revoilà et j'espère pour longtemps. Pour ne pas arriver les mains vides, je vous propose une recette sucrée bien connue, Maadjoun tbassa (pâte de coings) dans des moules en silicone.

Maadjoun tbassa (Pâte de coings recette 2) معجون التباسة

Ingrédients : des coings, sucre en poudre, citrons

Préparation: Laver les coings, les peler, les couper en 4. Oter le cœur et les pépins, les citronner et les faire cuire à la vapeur. Les retirer, les égoutter et les mixer soit avec un pied mixeur ou à défaut les passer à la moulinette grille fine. Prendre une mesure de fruits pour 2 mesures de sucre en poudre. Mettre dans une jatte, couvrir et laisser reposer une nuit au frais. Le lendemain, verser le tout dans une bassine à confiture ou une cocotte à fond épais avec un jus de citron et cuire sur feu doux en remuant sans arrêt avec une spatule en bois jusqu'à ce que la pâte se détache de la paroi du récipient. Retirer du feu, verser dans des petits moules en silicone huilés et laisser sécher 2 ou 3 jours sans couvrir dans un endroit ni chaud ni humide (surtout pas dans la cuisine). Passer dans du sucre en poudre et remplir le creux avec un peu de gelée  de coing.

Gelée de coing : mettre les pelures et les pépins dans une casserole. Recouvrir le tout d’eau et faire cuire une vingtaine de minutes. Filtrer à travers une passoire pou recueillir le jus. Prendre 1 verre de jus avec un verre de sucre, le jus d’un ½ citron, remuer le tout  et amener le mélange à ébullition. Faire cuire en écumant et en remuant de temps en temps. Arrêter la cuisson lorsque le mélange commence à se gélifier au bout de la cuillère. Laisser refroidir et mettre en pot.

Réserver au frais.

Maadjoun tbassa (Pâte de coings recette 2) معجون التباسة

A bientôt!

Publié dans Confitures

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