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Gratin de pâtes aux petits légumes

Publié le par roudacuisine

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Un excellent gratin de pâtes aux légumes et poulet qu'on tout simplement adoré! 

 

 

Ingrédients:

  • 250g de pâtes courtes
  • 1  bol de petits pois
  • 1  bol de pommes de terre en cubes
  • 1  bol de carottes en cubes
  • 1 bol de courgettes
  • 1 bol d'haricots verts
  • 1 poignée d'olives vertes coupées en rondelles
  • 1 petite boite de maïs
  •   1/2 botte de persil ciselé
  • fromage râpé
  • 1 blanc de poulet
  • 1 oignon
  • 1 feuille de laurier
  • sel, poivre, muscade

 

Béchamel:

  • 125g de beurre
  • 4 càs d'huile
  • 5 càs de farine
  • 3 verres de bouillon
  • 1 verre de lait

Préparation: Faire fondre un peu de beurre, rajouter le blanc de poulet coupé en gros cubes, le sel, le poivre, 1 feuille de laurier, 1 oignon coupé en 2 et un peu d'eau. Après cuisson, retirer le poulet, 

 

passer le bouillon au chinois et le réserver.

 

D'autre part, cuire les pâtes al dente et les mettre de côté.

Passer tous les légumes à la vapeur avec un peu de sel et de poivre.

 

Dans une poêle, faire sauter le poulet dans un peu de beurre et d'huile, rajouter les légumes, saler et poivrer légèrement, laisser 2 minutes et retirer du feu.

 

Préparation de la béchamel: Dans une casserole, faire fondre le beurre avec l'huile puis,rajouter la farine tout en mélangeant. Arroser avec 3 verres de bouillon et 1 verre de lait, remuer jusqu'à épaississement. Retirer du feu et assaisonner de sel, de poivre et de muscade.

 

Dans une terrine, mettre les pâtes, le maïs, les olives, le persil, le poulet et légumes sautés, mélanger bien le tout.

 

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Verser un peu de béchamel au fond d'un plat à gratin par dessus, le mélange de pâtes, napper de béchamel, saupoudrer de fromage et enfourner pour faire gratiner.

Publié dans Gratins - tajines

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Gratin de pommes de terre

Publié le par roudacuisine

 

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Je vous propose un excellent gratin de pommes de terre au pâté et oeufs durs. Un plat facile et goûteux idéal pour les beaux jours.

 

 

Ingrédients:

  • 1kg de pomme de terre
  • 100g de pâté râpé grossièrement
  • 2 oeufs durs râpés grossièrement
  • fromage râpé

Crème au fromage: 1/2l de lait, 1 càs de farine, 1 càs de maïzena, 4 portions de fromage, 1 càs de beurre, sel, poivre et muscade

Préparation: Faire cuire les pommes de terre coupées en rondelles à la vapeur avec un peu de sel et de poivre.

Dans une casserole: mettre tous les ingrédients de la crème au fromage et porter sur le feu en remuant jusqu'à épaississement. Beurrer un plat à gratin, disposer la moitié des  pommes de terre, saler et poivrer légèrement, couvrir d'une couche d'oeufs durs râpés, saler et poivrer, puis, une couche de pâté râpé.Saupoudrer de fromage râpé, couvrir avec le reste de pommes de terre saler et poivrer, parsemer de fromage et finir en nappant généreusement de crème au fromage. Couvrir de fromage râpé et enfourner pendant 10 à 15 minutes.

 

Servir avec une salade verte.

 

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Publié dans Gratins - tajines

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Jus de pomme-orange-raisins

Publié le par roudacuisine

  jus

 

Ingrédients:

  • 1 verre de raisins secs
  • 1 pomme
  •  jus d'orange selon besoin
  • 1 verre d'eau
  • sucre

 

Préparation: Faire cuire les raisins secs et la pomme coupée en cubes dans un verre d'eau. Laisser tiédir et mixer avec le jus d'orange, sucrer selon le goût. 

Servir bien frais.

 

 

 


Publié dans Boissons

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Jus de carottes aux fruits secs

Publié le par roudacuisine

 

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Ingrédients:

  • 1kg de carottes
  • 100g de raisins secs
  • 100g d'abricots secs
  • 1/2 l de jus d'orange frais
  • 2 pots de yaourt saveur abricot
  • un peu de vanille

 

Préparation:Eplucher les carottes, les couper en rondelles et les faire cuire dans 1/2l d'eau. Rajouter à mi-cuisson les raisins et abricots secs et poursuivre la cuisson. Mixer le tout et laisser refroidir. Rajouter le reste d'ingrédients et remixer encore. Ajouter selon le goût, un peu d'eau et de sucre. Servir bien frais.

Publié dans Boissons

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Cocktail de jus de fruits

Publié le par roudacuisine

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Ingrédients:

  • 1kg de fruits ( abricot, fraise, pèche... )
  • 500g de sucre en morceaux
  • 1 grand verre d'eau
  • 1 banane
  • jus d'1 citron
  • eau

 

Préparation:Verser le sucre dans une cocotte, ajouter l'eau. Mettre sur feu vif en remuant avec une cuillère pour faire dissoudre le sucre. Rajouter les fruits, compter  10 minutes après ébullition et retirer du feu. Laisser refroidir,  et mixer bien le tout avec 1 banane et le jus d'un citron. Une fois le tout bien mixé, ajouter l'eau (on peut aller jusqu'à 2litre ).

Remuer bien et mettre au frais.

Publié dans Boissons

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