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7 articles avec cakes sucres - sales

Banana cake

Publié le par roudacuisine

banana cakePhoto 3165

 

Bonsoir tout le monde. Une petite recette après une longue absence. Comme il me restait des bananes qui commençaient à mûrir un peu trop, j'ai tenté de préparer un cake que j'ai totalement improvisé .

 

Ingrédients:

  • 240g de farine
  • 150g de sucre roux
  • 3 bananes bien mûres
  • 1 verre d'huile
  • 3 oeufs
  • 1sachet de levure
  • vanille
  • 3 càs de lait
  • 2 càs de confiture d'abricot
  • 2 càs de maïzena
  • 1 poignée de pépites de chocolat

 

Préparation: Blanchir les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Rajouter tout en battant l'huile en filet, la confiture, puis les bananes écrasées et enfin le lait. Arrêter le batteur et incorporer délicatement le mélange, farine, maïzena et levure à l'aide d'une maryse sans oublier en dernier les pépites de chocolat. Verser dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner à four préchauffé à 170°.

Déguster de préférence le lendemain.

 

banana cakePhoto 3166

 

A bientôt!

Publié dans Cakes sucrés - salés

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Cake excellentissime

Publié le par roudacuisine

  marbré3Photo 3059

 

Bonjour.Je vous propose une excellente recette de cake marbré. Très bon, très moelleux pas sec du tout. Je l'ai fait et refait et toujours le même succès pour moi. C'est une recette adoptée car il est tout simplement parfait!!! La recette me vient de la grande Houria de Fatafeat.

 

Ingrédients:

 

  • 2 verres à eau de farine
  • 1 verre de sucre
  • 5 gros oeufs
  • 1 verre d'huile ou de beurre fondu ou un mélange des 2 (j'ai mis de l'huile)
  • 3/4 verre de lait
  • 1 pincée de sel
  • 2 càs de maïzena
  • 3 càs de cacao
  • 3 càc de levure chimique (j'ai mis 1 sachet)
  • 2 càs de confiture d'abricot
  • vanille

 

Préparation: battre fermement les blancs avec la pincée de sel et la 1/2 quantité de sucre. D'autre part, blanchir les 5 jaunes d'oeufs avec la vanille et le reste de sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Rajouter petit à petit l'huile tout en continuant de battre. Incorporer la confiture et enfin le lait. Arrêter le batteur et rajouter progressivement la farine et la levure avec une maryse. Incorporer délicatement les blancs et diviser l'appareil en 2 parties inégales:

  • à la plus grande partie on rajoute la maïzena
  • à l'autre le cacao.

Beurrer et fariner un moule à cake, y verser au fond un peu de pâte blanche et au milieu un ruban de pâte chocolatée, couvrir avec la pâte blanche verser dessus en zigzag un peu de pâte au cacao jusqu'à finir avec la pâte blanche (alterner les couches de pâte nature et colorée), faire quelques tourbillons avec le dos d'une cuillère pour avoir un beau marbrage. Finir avec une toute petite couche chocolaté et procéder au marbrage.

 marbré1

 

Enfourner à four préchauffé à 180°.

 marbré3Photo 3022

 

Ici j'avais mis plus de pâte chocolatée

 marbré3Photo 2763

 

  Ce cake se conserve très bien plusieurs jours dans une boite hermétique.

 

A bientôt!

Publié dans Cakes sucrés - salés

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Mini cakes à la sardine

Publié le par roudacuisine

 

 

minicakesPhoto-1104.jpg

 

 

Voici des petits cakes que j'avais préparés il y a quelques temps et que j'avais complètement oubliée de poster. Si vous êtes  amateurs de la sardine vous allez sûrement les aimer. La recette se trouve ici link

 

 

Ingrédients:

 

  • 1 boîte de sardines à l'huile
  •  100 g de fromage râpé
  •  150 g de farine
  •  1 sachet de levure
  •  3 oeufs entiers
  •  10 cl de lait
  •  Huile des sardines
  •  Une bonne poignée d'olives vertes en rondelles
  •  Poivre,
  • Un peu de sel

 

 

Préparation: Mélanger tous les ingrédients en ajoutant la sardine écrasée à la fourchette et en dernier le fromage râpé. Verser dans des mini-moules à cake. Enfourner 30 à 40 min à 180°.


 

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Publié dans Cakes sucrés - salés

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Cake au citron

Publié le par roudacuisine

 

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Voici un autre bon cake que J'avais réalisé pour le goûter. Cette fois-ci il était à base de citron  hum!  un  délice au bon goût de beurre et  de citron , léger et moelleux à souhait. A  tous les amateurs de citron, vous allez adorer! La recette est toujours de Sophie, je suis sûre que je ne vais pas arrêter là, franchement le livre regorge de bonnes recettes, je crois que je ne pourrai plus laisser ce livre dont les recettes sont toujours une réussite.

 

 

Ingrédients :

 

  • 3 oeufs
  • 170 g de sucre semoule
  • 160g de farine
  • 1/3 de sachet de levure
  • 150 g de beurre demi-sel
  • 2 citrons

 

Préparation:

 

Préchauffez votre four à 180°C (th 6).

Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine et la levure, puis le

beurre préalablement fondu. Lavez les citrons, levez les zestes à l'aide d'un économe et émincez les dans le sens de la longueur. Plongez-les ensuite dans un peu d'eau bouillante durant 5 secondes, égouttez-les et plongez-les dans de l'eau glacée. Egouttez et séchez. Pressez les citrons et versez le jus dans la pâte avec les zestes. Remuez délicatement avec une spatule. Versez le tout dans un moule beurré et fariné et mettez au four pendant 40 min.

 

 

cakecitronPhoto-2632.jpg

 

 

Variantes :

 

Aux deux citrons : remplacez l'un des citrons jaunes par un citron vert.

 

Au pamplemousse : même recette avec un demi pamplemousse

 

 

 

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Publié dans Cakes sucrés - salés

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Cake aux amandes

Publié le par roudacuisine

 

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Voici un très bon cake, très facile à faire et absolument délicieux que je vous le conseille. La recette est tirée du livre " Les cakes de Sophie".  J'ai appliqué la recette à la lettre sauf pour la quantité de sucre et il était vraiment à mon goût. Autre chose, j'ai rajouté 2 sachets de sucre vanillé et quelques gouttes d'arôme amandes amères et c'était parfait pour moi. Bon il n'a pas beaucoup gonflé, la prochaine fois je mettrai plus de levure car j'aime bien les cakes bien bombés. Une petite anecdote " durant la préparation, je me suis lancée dans la discussion et au lieu de mettre 10 cl d'huile, j'ai mis 10 ml et à ma grande surprise, il était moelleux et excellent.  Ce cake se conserve plusieurs jours, enfin s'il en reste bien sûr. 

 

 

Ingrédients :

  •  2 oeufs
  • 160 g de sucre semoule  (150 g pour moi)
  • 1 yaourt
  • 150 g de farine
  • 1/3 de sachet de levure
  • 10 cl d’huile de tournesol
  • 100 g d’amandes en poudre
  • 50 g d’amandes effilées

 

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C (th 6). Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs et le sucre ( j'ai utilisé le batteur électrique pour quelques minutes). Ajoutez le yaourt, puis la farine additionnée de levure. Mélangez bien l’ensemble. Incorporez l’huile petit à petit. La pâte doit être lisse et sans grumeaux. Ajoutez enfin délicatement l’amande en poudre, la moitié des amandes effilées.  Versez le tout dans un moule beurré et fariné. Parsemez dessus le reste des amandes.

Mettez au four pendant 45 min.

 

 

cakePhoto-2623.jpg

 

 

 Une tite part?

 

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