couscous - berkoukes

Le berkoukes est un plat très consommé en période hivernale. Par ce temps de froid, nous l'avons bien apprécié. Cette fois-ci j'ai opté pour la version sauce blanche et au poulet. Mes enfants sont comme le papa "anti sauce" blanche mais, pas de problème...

Berkoukes, Aîch, Abazine... dans certaines régions est un délicieux plat préparé généralement avec des petites pâtes maison roulées traditionnellement à la main.C'est un plat convivial qu'on déguste en famille surtout en hiver donc c'est un recette parfaite...

Le couscous est présent à toutes les occasions, petites et grandes : naissance, fatha, mariage, réussite, réception, fêtes religieuses (aids, mouloud, achoura, départ et retour du hadj…). On le retrouve aussi bien dans les heureux événements (farh) que...

Voici un délicieux couscous à la panse (douara) comme je l'aime aux courgettes et pois chiche. Ingrédients: 1 ou 2 panses de mouton 1 tête d'ail 1 gros oignon 3 càs d'huile sel, poivre, paprika, piment en poudre 3 grosses tomates bien mûres 1 à 2 càs...

Le Printemps est déjà là et avec lui la saison des fèves et des petits pois. Ingrédients: couscous fin de préférence petits pois fèves huile d'olive ou beurre Préparation des légumes: cuire les légumes à la vapeur ou dans le panier de l'autocuiseur avec...