entrees

Fricassé ou Frit cassé sont des petits sandwichs tunisiens qu'on fait frire dans l'huile et qu'on farcit par la suite d'une garniture à base de hrissa, de méchouia, thon...ou selon le goût. D'habitude je les fais à base de pâte à pain levée, mais hier...

Les mini batbouts sont des petits pains marocains cuits à la poêle. On peut les garnir de différentes farces. La recette me vient de Fatima-Zahra du blog "Darna". Déssolée pour la qualité des photos prises la nuit. Ingrédients: 500g de farine 1 cas d'huile...

Cette omelette peut constituer une entrée ou un plat principal pour un diner léger surtout en été. Hormis les oeufs, elle contient des légumes et du fromage ce qui la rend riche en vitamines, protéines et calcium que chercher d'autres? Pour 2 personnes...

Une entrée fraîche et très agréable aux senteurs et saveurs de la Méditerranée. La caponata est un grand classique de la cuisine sicilienne. il est préférable de la préparer à l’avance pour que tous les arômes se développent. La recette est de Madame...