Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

22 articles avec gratins - tajines

Boulettes de pommes de terre au four

Publié le par roudacuisine

gratinpdetPhoto-2257.jpg

 

Voici un bon petit gratin que j'ai fait plusieurs fois tellement il était bon et surtout facile à préparer.

 

 

Ingrédients:

  • 500g de pomme de terre
  • 2 portions de fromage
  • un peu de persil
  • 1 verre de lait
  • 1 oeuf
  • 100g de fromage râpé
  • sel, poivre
  • un peu de beurre

 

Préparation: Faire cuire les pommes de terre pelées dans une eau salée. Les égoutter puis, les écraser avec un presse- purée, rectifier l'assaisonnement. Rajouter les portions de fromage, 50g de fromage râpé et le persil ciselé. Mélanger le tout et former des boules. Disposer dans un plat à gratin beurré. Napper du mélange lait, oeuf, fromage, sel et poivre.

 

gratinpdetgratinpomme.jpg

 

Enfourner pour faire gratiner.

Publié dans Gratins - tajines

Partager cet article

Repost 0

Gratin de haricots verts

Publié le par roudacuisine

gratinharico1Photo-2000.jpg

 

 

Un bon petit gratin de haricots verts au poulet qui a beaucoup plu chez moi.

 

 

Ingrédients:

  • 600g de haricots verts
  • 1 blanc de poulet
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • sel, poivre, une pincée de cannelle
  • un peu d'huile

 

Crème au fromage:

  • 1/2 l de lait
  • 2 oeufs
  • 75g de maïzena
  • 100g de fromage fondu
  • un peu de sel, poivre blanc
  • un peu de gruyère râpé

Préparation:Dans une cocotte faire revenir le poulet dans un peu d'huile, les épices et l'oignon râpé, remuer de temps en temps puis arroser d'un peu d'eau et laisser cuire. Une fois le poulet cuit, le retirer de la sauce qui doit être réduite, rajouter alors l'ai écrasé et les haricots déjà cuits à la vapeur. Donner quelques bouillons et éteindre.

D'autre part, préparer la crème au fromage: faire chauffer le lait, en prélever un peu, le verser dans un bol, délayer la maïzena, rajouter les oeufs en mélangeant puis, le fromage découpé. Verser sur le reste de lait, remuer au fouet jusqu'à léger épaississement.

Beurrer un plat à gratin, déposer les haricots verts et le poulet émietté, napper de crème au fromage, parsemer de fromage râpé et  faire gratiner.

 

 

gratinharicogratinharic-copie-1.jpg

Publié dans Gratins - tajines

Partager cet article

Repost 0

Gratin de haricots verts au poulet

Publié le par roudacuisine

gratharicoPhoto-1124.jpg

 

Un bon gratin pour mettre un peu de couleur dans nos assiettes même si le soleil n'est pas toujours au rendez-vous!

 

 

Ingrédients:

  • 1kg de pommes de terre
  • 500g d'haricots verts
  • 2 oignons
  • 2 tomates
  • 4 gousses d'ail
  • 1 blanc de poulet
  • 1/2 botte de persil
  • 1 branche de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • sel, poivre
  • 100g de beurre
  • 100g de fromage râpé
  • huile pour friture

  d Préparation: Dans une cocotte faire revenir le poulet dans un peu de beurre et d'huile, rajouter l'oignon râpé, 2 gousses d'ail écrasées, sel, poivre, thym et laurier. Laisser bien dorer puis, arroser de 2 verres d'eau et faire cuire.

D'autre part, couper les pommes de terre en rondelles et les faire frire.

Couper l'oignon en lamelles et le faire revenir dans un peu de beurre. Faire de même pour les tomates coupées en rondelles.

 

Faire cuire les haricots verts dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 min. Rafraîchir sous l'eau froide et égoutter. Les faires sauter dans un peu de beurre avec 2 gousses d'ail, sel, poivre et persil.

Beurrer un plat et y déposer  la moitié des pommes de terre, disposer dessus l'oignon, puis tomate et enfin  les lamelles de poulet. Couvrir par le reste de pommes de terre. Arroser d'un peu de sauce passée au chinois (facultatif),  saupoudrer de fromage râpé puis enfourner jusqu'à ce que le gratin prenne une belle couleur dorée.

 

gratharicogratinharico.jpg

 

A bientôt!

Publié dans Gratins - tajines

Partager cet article

Repost 0

Gratin de courgettes à la viande hahée

Publié le par roudacuisine

 

gratcour1grat.jpg

 

 

Un excellent gratin de courgettes râpées qu'on a adoré à la maison!

 

 

Ingrédients:

  • 1kg de courgettes
  • 400g de viande hachée
  • 2 gros oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 4 oeufs
  • 1 petit bouquet de persil
  • 4 tranches de fromage type toastinette
  • 100g de fromage râpé
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 2 càs de beurre
  • sel et poivre
  • un peu de chapelure

 

Préparation: Faire suer l'oignon râpé dans le mélange huile d'olive et beurre. Ajouter ensuite l'ail écrasé, la moité des courgettes râpées et la viande hachée. Saler et poivrer puis, rajouter le reste de courgettes. Poursuivre la cuisson en mélangeant. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les courgettes aient rendues toute leur eau. Mettre dans une grande passoire pour égoutter.

Dans un grand saladier, battre les oeufs avec une pincée de sel et de poivre, mélanger avec le persil ciselé puis  le mélange courgettes/viande hachée et enfin le fromage.

Verser la préparation dans un moule beurré et parsemé de chapelure.

 

gratcourPhoto-1036.jpg

 

Saupoudrer le dessus de fromage râpé puis, enfourner à 170°.

 

gratcourPhoto-1037.jpg

 

Laisser gratiner puis servir.

 

gratcourPhoto-1052.jpg

Publié dans Gratins - tajines

Partager cet article

Repost 0

Gratin de poulet aux pommes de terre

Publié le par Rouda

 

gratinpdeterreDSC03459.JPG

 
Voici un délicieux petit gratin que j'aime bien préparer surtout quand je suis pressée et que je vous le conseille.

Ingrédients:
  • 1 blanc de poulet 
  • 6 grosses pommes de terre 
  • 1 petit oignon
  • 5 oeufs
  • fromage râpé
  • persil 
  • huile
  • sel, poivre et cannelle

 

Préparation: nettoyer le poulet et le faire revenir dans un peu d'huile ou de smen avec l'oignon coupé, sel, poivre et un peu de cannelle, arroser d'eau et laisser cuire. Aprés cuisson, l'égoutter et l'emietter. D'autre part, éplucher les pommes de terre et les couper en dés puis les faire frire.

Dans un plat allant au four, disposer les pommes de terre frites, par dessus le poulet émietté.

Verser dessus les oeufs battus (avec sel et poivre) et le persil et parsemer de fromage râpé.

Rasser au four pour faire gratiner et servir.

 

gratinpdeterregratinpdeterre1.jpg

Publié dans Gratins - tajines

Partager cet article

Repost 0

<< < 1 2 3 4 5 > >>