Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

3 articles avec oeufs

Omelette aux merguez

Publié le par roudacuisine

 

omeletmergPhoto-759.jpg

 

 

Une bonne recette à garder pour les beaux jours car en ce moment, le temps est maussade!

 

 

Ingrédients:

  • 500g de merguez
  • 500g de tomates
  • 4 oeufs
  • 1/2 botte de persil
  • sel, 1/4 càc de poivre, 1/4 càc de cumin, 1/4 càc de carvi et hrissa

 

Préparation: Dans une poêle  faire cuire les merguez avec environ 3 càs d'eau pendant une dizaine de minutes.

Peler, épépiner et couper les tomates en petits dés et les mettre dans une sauteuse avec les merguez coupés en 3, 4 càs de la sauce de cuisson et  les épices.

 

omeletmergmerguez.jpg

 

Laisser cuire environ 10 minutes pour faire réduire la sauce.

Battre les oeufs en omelette, rajouter le persil ciselé et verser sur les merguez, couvrir et laisser prendre 5 minutes. Servir aussitôt.

 

omeletmergPhoto-555.jpg

Publié dans Oeufs

Partager cet article

Repost 0

Brouillade d'oeufs au thon

Publié le par roudacuisine

 

 

brouilladePhoto-063.jpg

 

 

Bonsoir. Je vous propose  une bonne recette simple et surtout rapide et je vous dis à très bientôt inchaa Allah.

 

 

Pour 2 personnes:

  • 3 oeufs
  • 3 portions de fromage
  • 1 grande boite de thon à la tomate
  • 1/2 càc de cumin
  • 1 peu de harissa
  •   persil
  •   1càs de beurre

 

Préparation: Faire fondre le beurre dans une poêle. Casser les oeufs, rajouter le fromage et dès que le blanc commence à prendre, remuer constamment à l'aide d'une spatule pour obtenir une brouillade. Rajouter le thon, le cumin et la harissa. Mélanger vivement le tout, retirer du feu, parsemer de persil ciselé et c'est tout!

Publié dans Oeufs

Partager cet article

Repost 0

Ojja tunisienne aux merguez

Publié le par Rouda

 
DSC02225 
 
Une entrée tunisienne facile et surtout très bonne. La ojja est en général à base d'oeufs, de tomates et de poivrons mais, il existe plusieurs variantes toutes aussi savoureuses, agrémentées de crevettes, de cervelle, de boulettes de viande ou de merguez tel est le cas pour moi aujourd'hui.

 

 

Ingrédients:

  • 250 g de poivrons vert
  • 250 g de tomates mûres
  • 250g de merguez
  • 1 petit oignon
  • 4 oeufs
  • 4 gousses d'ail
  • 1 c à c de hrissa
  • 1 c à c de concentré de tomate
  • un peu de carvi
  • sel et poivre, paprika
  • huile d'olive

Préparation: Faire revenir l'oignon coupé fin dans un peu d'huile d'olive chauffée puis, rajouter les merguez coupées en 3, laisser cuire un peu puis rajouter les poivrons coupés en lanières, les tomates pelées, égrenées et coupées en gros dés, l'ai écrasé, la hrissa, sel, poivre, le carvi, un peu de paparika, la cuillère de tomate concentrée.

 

 

 

Mouiller d'un 1/2 verre d'eau, couvrir et laisser cuire 15 minutes à feu doux.

 

 

 

Casser les oeufs dessus, poursuivre la cuisson à feu doux. Servir aussitôt.

 

DSC02224.JPG

 

Bon appétit et à bientôt.

 

Publié dans Oeufs

Partager cet article

Repost 0