recettes au pain de mie

Bonjour. Encore une recette qui était dans les oubliettes. Une petite entrée à base de pain de mie mais cette fois-ci aux saveurs orientales. L'association de ras el hanout/origan donne beaucoup de goût à la viande hachée.On peut changer la farce selon les goûts (poulet, oeufs, jambon...)

Ingrédients:

• Tranches de pain de mie
• un peu de viande hachée
• 1 petite tomate
• 1 petit oignon
• 1 piment vert
• un peu de persil
• 1 oeuf ou 2
• fromage râpé
• un peu d'huile
• sel, poivre, ras el hanout, origan

Préparation:Farce: faire revenir la viande hachée avec l'oignon coupé finement, l'huile, le sel, le poivre, ras el hanout et un peu d'origan. Laisser sur le feu jusqu'à absorption de tous les liquides. Laisser refroidir, incorporer 1 oeuf ou 2 oeufs (selon la consistance), le persil ciselé, la tomate coupée en tout petits dés, le piment vert coupé finement, et le fromage râpé. Mélanger bien le tout et réserver.

Graisser les moules à muffins. Passer le rouleau sur les tranches de pain de mie, découper des ronds, pulvériser les deux côtés d'huile,

mettre dans des moules à muffins, bien appuyer pour donner la forme du moule, remplir de farce,

et Cuire au four préchauffé  à 180° C.

Servir tièdes avec une salade verte.

Enjoy!

Bonjour. Je continue dans ma série de recettes express au pain de mie. Vite faite et surtout délicieuse, on peut remplacer le thon par du poulet ou de la viande et utiliser d'autres ingrédients qu'on aime.  

Ingrédients:

• 1 petit oignon râpé
• 1 tomate en dés
• 1 petite carotte râpée
• 1 piment vert coupé finement  (facultatif)
• 1 boite de thon à la tomate
• fromage fondu
• olives en rondelles
• 2 càs de mayonnaise
• 1 oeuf
• huile, sel et poivre
• 1 càs de concentré de tomate
• tranches de pain de mie

Préparation: Dans une sauteuse faire revenir l'oignon râpé avec un peu d'huile, le sel et le poivre, rajouter la carotte râpée, remuer un peu puis, incorporer le concentré de tomate et la tomate coupé en petits dés et à la fin la boite de thon. Mélanger le tout et retirer du feu.

D'autre part, enlever la croûte du pain de mie et le disposer dans un plat à gratin légèrement beurré comme sur l'image

L'enduire d'une couche de fromage fondu

Etaler dessus la farce et parsemer d'olives en rondelles

Couvrir d'une autre couche de pain de mie puis, enduire le dessus du mélange: oeuf battu, 2 càs de mayonnaise et 2 càs de fromage fondu 

Enfourner et laisser un peu dorer.  Servir tiède accompagné d'une salade.

Bonjour. Je me retrouve souvent avec des restes de pain de mie, et je suis toujours à la recherche de recettes rapides pour le recycler. Ces petites pizza sont très bonnes, simple à réaliser et vite faites. On peut mettre les ingrédients qu'on aime et c'est toujours un bonheur de les déguster de préférence tièdes, en apéro ou même quand l'envie de cuisiner n'est pas là.

Ingrédients: 

• Tranches de pain de mie ou  pain spécial canapés
• Sauce à pizza toute prête (j'ai utilisé la mienne)
• Garniture au choix selon le goûts  (thon, anchois, champignon... )
• Olives
• Fromage râpé
• Pour la sauce pizza maison: quelques tomates râpée, 1 ou 2 càs de concentré de tomate, un peu d'huile d'olive, sel, poivre, paprika, un peu de cumin qui donne un excellent goût, oignon et ail en poudre et herbes de Provence, origan.

Préparation: Commencer par découper le pain de mie à l'aide d'un emporte pièce. Pour préparer la sauce pizza, on porte tous les ingrédients sur le feu avec très peu d'eau, laisser quelques minutes et c'est prêt. Étalez un peu de sauce sur les ronds de pain, mettre votre garniture et  saupoudrer de gruyère râpé. 

Enfourner les toasts pour une dizaine de minutes en surveillant le four  (légère coloration).

 Servir  de préférence tièdes.

• pain de mie
• fromage à tartiner
• concombre et tomates en petits dés
• sel et poivre
• persil
• un peu d'huile
• un peu de farine et d'eau pour souder les cornets

Au moment de servir fourrer du mélange fromage, concombre, tomate, persil, sel et poivre (ou selon votre goût)

• du pain de mie (surtout pas du premier prix)
• fromage à tartiner
• un peu de mente séchée en poudre
• 1 ou 2 oeufs
• de la chapelure
• 2 càs de farine avec 3 ou 4 càs d'eau
• huile pour friture