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30 articles avec sables & gateaux secs

Craquelés à la poudre de flan

Publié le par roudacuisine

Craquelés à la poudre de flan

Je vous propose aujourd’hui, une petite recette de gâteaux fondants qui se préparent rapidement. Vous pouvez varier la saveur,  et rajouter un peu d'arôme ce qui donne un goût exquis.

Ingrédients:

2 œufs

100g de poudre de flan

100ml d'huile

1 càc de levure chimique

arôme selon la saveur de la poudre de flan (facultatif)

Farine nécessaire

Sucre glace pour le décor

Préparation: Battre les œufs avec la poudre de flan et l’arôme pour que ça mousse un peu. Rajouter l'huile en filet. Arrêter le batteur et incorporer progressivement, la farine tamisée et la levure jusqu'à obtention d'une pâte un peu collante. Former des boules, les enrober de sucre glace, les disposer dans des caissettes en papier, puis les enfourner à 150° (sans coloration).

Craquelés à la poudre de flan

Avec ces proportions, on obtient une vingtaine de biscuits qui se conservent sans problème dans une boite hermétique.

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Sablés à la confiture

Publié le par roudacuisine

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Je partage avec vous une super bonne recette de sablés fondants en bouche à laquelle je suis fidèle jusqu'à nouvel ordre. Ils se conservent assez longtemps sans durcir, s'il en reste bien sur!

 

 

Ingrédients:

  • 250g de beurre ou de margarine
  • 1/2 verre de sucre glace
  • 1 oeuf entier et 2 jaunes
  •  zeste de citron ou de la vanille
  • 1 verre de maizena
  • Farine nécessaire tamisée
  • 1 pincée de sel

 

Préparation: Dans une terrine, travailler le beurre, le sucre et la vanille  jusqu'à obtention d'une crème, puis ajouter l'oeuf entier et les 2 jaunes . Continuer de mélanger et incorporer la maïzena, la pincée de sel et la  farine progressivement en travaillant rapidement pour obtenir une  pâte souple. Couvrir et laisser reposer 10 minutes. Fariner légèrement le plan de travail et étendre la pâte finement. Découper des formes au choix. Déposer sur une plaque chemisée et enfourner une dizaine de minutes en surveillant le four ( ils doivent prendre une couleur à peine dorée ). Les laisser refroidir, puis les coller 2 à 2 avec de la confiture.

 

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Doigts aux amandes effilées

Publié le par roudacuisine

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  Je partage avec vous la recette de ces délicieux  biscuits secs, faciles et qui se préparent en un tour de main.

 

 

Ingrédients:

  • 3 verres de farine tamisée
  • 1 verre pas trop plein de sucre glace 
  • 1 mesure de smen, de beurre ou de margarine fondu 
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de levure chimique
  • quelques cuillères de lait
  • 1 zeste de citron ou d'extrait de vanille
  • 1 blanc d'oeuf
  • amandes effilées

Préparation:  Mélanger la farine, le gras, le sucre glace, la levure et le zeste de citron. Travailler  bien avec les doigts, rajouter l'oeuf, travailler encore  puis, mouiller avec un tout petit peu de lait pour avoir une pâte souple. Couvrir et laisser reposer. Façonner des petits doigts, passer dans le blanc d'oeuf légèrement battu puis, dans les amandes effilées. Enfourner à 180°.

Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four.

 

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Tartelettes sablées au fromage

Publié le par roudacuisine

 

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Ces petits biscuits sont faciles et délicieux et idéales pour accompagner un thé ou un café.

 

 

Ingrédients:

  • 250g de beurre ramollie
  • 50g de sucre glace
  • 4 portions de fromage type vqr
  • 1 poignée de maïzena
  • un peu de vanille
  • farine nécessaire
  • Confiture au choix ( j'ai mis de la confiture de carottes )

 

 

Préparation:Travailler longuement  sucres, beurre et fromage. Rajouter la maïzena et enfin assez de farine tamisée pour

former une boule de pâte homogène. Prendre les 2/3 de pâte, l'étaler sur 0,5 cm d'épaisseur, y découper des ronds avec un emporte pièce. Les déposer sur une plaque doublée de papier sulfurisé. Mettre au milieu de chaque sablé l'équivalent d'une càc de confiture et couvrir avec un peu de pâte passeée dans une râpe.

 

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Enfourner au four préchauffé à 180°. A la sortie du four, saupoudrer le dessus de sucre glace à l'aide d'une passoire.

 

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Petits fours à la crème au beurre

Publié le par Rouda

 

 

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L'autre jour, en préparant ma crème au beurre pour fourrer un gâteau, j'ai loupé quelque chose et ma crème que je ne rate jamais, était très liquide. Sur le coup, je n'avais rien compris vu qu'il faisait déjà tard et que j'étais très fatiguée. Ce n'est que le lendemain, après une nuit de repos que j'avais trouvé la cause: tout simplement, elle manquait de beurre! je n'avais pas mis toute la quantité de beurre ça arrive non? Alors s'il vous arrive de rater votre crème au beurre, vous n'aurez rien perdu au contraire vous aurez gagné de délicieux petits fours Croyez-moi!

 

 

Ingrédients:  

  • 500g de crème au beurre  
  • 400g de farine
  • 100g de maïzena
  • 1/2 càc de levure chimique
  • un peu de vanille
  • cerises confites et chocolat pour le décor

 

 

Préparation:

 

Battre ensemble la crème au beurre et la vanille.
D'autre part, mélanger la farine , la maïzena et la levure puis rajouter ce mélange à la crème au beurre à l'aide d'une spatule en enrobant. Façonner selon le désir et laisser reposer 10 minutes avant d'enfourner. Four préchauffé à 180.°

 

 

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Après cuisson, on put glacer les bouts de chocolat fondu ou les présenter piqués simplement d'une demie cerise confite.


 

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A bientôt!

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