Khobz ftir ou kesra algérienne
Khobz ftir à Alger et ses environs, Kesra à l'est ou tout simplement la galette algérienne est un pain facile et rapide qui ne demande pas de pétrissage ni de levée. Je fais toujours au pif, je ne mesure jamais donc c'est toujours à vue d'oeil.
Ingrédients:
Reprendre la pâte et la diviser en grosses boules
Etaler chaque boule en rond avec un rouleau
la faire cuire sur un tadjine bien chaud ou à défaut une poêle lourde en la tournant constament sans oublier de piquer la galette avec un cure-dent.
Laisser bien dorer puis la retourner en s'aidant d'une spatule à crêpe ou autre, la faire dorer également
la retirer et la mettre sur une serviette de table et la découper en 2 puis chaque demi en 3 et déguster encore chaude.
Ingrédients:
-
- semoule fine
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- un peu d'huile
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- un peu de levure instantannée
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- sel
-
- eau tiède
Reprendre la pâte et la diviser en grosses boules
Etaler chaque boule en rond avec un rouleau
la faire cuire sur un tadjine bien chaud ou à défaut une poêle lourde en la tournant constament sans oublier de piquer la galette avec un cure-dent.
Laisser bien dorer puis la retourner en s'aidant d'une spatule à crêpe ou autre, la faire dorer également
la retirer et la mettre sur une serviette de table et la découper en 2 puis chaque demi en 3 et déguster encore chaude.