Epaule d'agneau à la façon d'Oum Talal
La façon d'Oum Talal de préparer le poulet m'avait beaucoup plue et je ne me suis pas arrêtée. J'ai donc essayé il y a quelques temps, des côtelettes et puis une épaule et ce n'était que du bonheur. La viande est très tendre, très légère avec un goût exquis et comment puisque l'épaule est la partie de l'agneau que préférait notre Prophète saw.
Une grande pensée à notre chère Oum Talal qui accomplie le pèlerinage en ce moment.
La recette se trouve ici