Khobz eddar sans pétrissage recette2 خبز الدار
Voici un magnifique khobz eddar sans pétrissage moelleux et léger comme du coton .
Ingrédients pour 3 pains:
- 1 verre* d'huile
- 2 verres de lait
- 2 oeufs
- 2 sachets de levure chimique
- 2 càs de levure instantanée
- 1 càs de sucre
- 2 càc de sel
- Farine nécessaire
- mélange graines pour pain, sésame, nigelle, graines de fenouil, de pavot...
Préparation: Dans un récipient, mélanger au fouet les oeufs, le sel et le sucre. Ajouter l'huile et le lait tout en remuant. D'autre part, prélever un peu de farine ( 1 tasse ) et lui incorporer les 2 levures, mélanger le tout et le rajouter au premier mélange. Rajouter peu à peu la farine sans pétrir jusqu'à obtenir une pâte ni dure ni collante semblable à une pâte à pizza. Couvrir et laisser lever. Dégazer la pâte, la diviser en 3 boules, les disposer sur des tôles chemisées et les laisser se détendre 5 minutes. Façonner selon le désir, dorer à l'oeuf, parsemer de graines et laisser encore lever.
Préchauffer le four à 180° et enfourner.
* 1 verre fait 250 ml ( 25 cl )