Omelette aux merguez
Une bonne recette à garder pour les beaux jours car en ce moment, le temps est maussade!
Ingrédients:
- 500g de merguez
- 500g de tomates
- 4 oeufs
- 1/2 botte de persil
- sel, 1/4 càc de poivre, 1/4 càc de cumin, 1/4 càc de carvi et hrissa
Préparation: Dans une poêle faire cuire les merguez avec environ 3 càs d'eau pendant une dizaine de minutes.
Peler, épépiner et couper les tomates en petits dés et les mettre dans une sauteuse avec les merguez coupés en 3, 4 càs de la sauce de cuisson et les épices.
Laisser cuire environ 10 minutes pour faire réduire la sauce.
Battre les oeufs en omelette, rajouter le persil ciselé et verser sur les merguez, couvrir et laisser prendre 5 minutes. Servir aussitôt.
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