Ramazan pidesi
Coucou tout le monde! Je commence donc par vous proposer une recette d'un très bon pain turc très consommé durant le mois sacré (qu'on peut bien sûr manger en dehors du ramadan!) . Avec les proportions données, on obtient 2 gros pains qu'on a beaucoup aimé chez moi. La recette me vient d'un magnifique blog turc link que j'ai modifié selon le besoin.
Ingrédients:
Pâte:
500 g de farine
300 ml de lait tiède
2 càs de saf levure
sel (selon le goût)
1 càs de sucre
Dorrure:
1 cuillère à soupe de yaourt
1 oeuf
sésame et nigelle
Préparation: Pétrir tous les ingrédients (j'ai utilisé ma MAP) et laisser lever. Dégazer le paton et former deux pains ronds, mince et plat.
Quadriller au couteau ou à la fourchette (avec les doigts pour moi).
Laisser lever. Enduire le pain d'un mélange de yaourt/oeuf, parsemer de graines de nigelle et de sésame et enfourner à four préchauffé à 200°.
Afiyet Olsun!