Ma cuisine d'hier et d'aujourd'hui

Rfiss, rfiss tmar, rfiss tounssi, tamina, maakra... des synonymes qui designent tous cette douceur algérienne très ancienne à base de semoule grillée, de pâte de dattes et de beurre parfumée d'une pointe de cannelle. Traditionnellement, on le présentait...

Tamina cette douceur qui accompagne toujours notre petit déjeuner du mouloud comme le veut la tradition algéroise. Elle est aussi servie traditionnellement à l'occasion des naissances. C'est une recette simple avec très peu d'ingrédients et surtout sans...

Bonjour. Je partage avec vous une recette de mchaoucha ou omelette au miel à base de lait, semoule/farine et bien sûr d'oeufs, très légère et surtout très bonne. Les photos ne sont pas fameuses mais le goût y est. Ingrédients: 7 oeufs 1 petite tasse à...

Bonsoir. Tout d'abord, je souhaite une bonne fête à tous les musulmans de la terre et je vous laisse avec quelques photos de mon menu préparé en cette occasion: Trida au poulet pour la veille du mouloud Ma table du sbah el mouloud: Mchaoucha, tamina au...

Bonsoir. Voici un très bon velouté qui est devenu un classique chez moi. Idéal pour affronter ce froid de canard!!!!!!! Ingrédients: 5 grosses pommes de terre 1 gros oignon 1 gousse d'ail un peu de beurre 1 branche de céleri 2 portions de fromage (facultatif)...