Ma cuisine d'hier et d'aujourd'hui

Ces petites brioches d'antan sont originaires d'Alger. Autrefois, la mariée les servait à ses invités à la sortie du hammam (bain maure) accompagnées généralement de charbet almazhar (boisson à l'eau de fleur d'oranger recette à venir) ou d'une boisson...

Bonsoir tout le monde. Je termine mon petit voyage turque par cette petite salade rafraichissante. Pembe (rose) Sultan . Ingrédients: 2 bettraves 3 à 4 gousses d'ail jusqu'à 2 pots de yaourt turc ou bulgare 2 à 3 càs d'huile d'olive sel Préparation:Faire...

Bonjour tout le monde. Aujourd'hui je vous propose une recette de börek turc que tout le monde a aimé chez moi. A base de pâte maison, agréable à travailler, très facile et surtout délicieux, les çiğ böreks tiennent leur nom de "çiğ" qui signifie "cru"...

Les Poğaça sont des petits pains turcs fourrés au fromage, à la viande hachée, à la pomme de terre... ou nature. Ils sont très consommés en Turquie surtout au petit-déjeuner accompagnés d'un çay. On peut aussi les déguster à n'importe quel moment de la...

Bonsoir tout le monde. Je poursuis mon modeste voyage à travers la cuisine turque qui est très variée et raffinée. En entrée, on trouve une panoplie de çorbasi (soupes) : domates (tomates) çorbasi , mercimek (lentilles) çorbasi , tavuk (poulet) çorbasi...j'ai...