Ma cuisine d'hier et d'aujourd'hui

Tout au long de ce mois sacré, je partagerai avec vous inchaa Allah une sélection de plats spécial ramadan. Pour commencer l'incontournable sfiriya un peu revisitée mais délicieuse. Ingrédients: Des morceaux de viande ou de poulet 1 oignon 1 poignée de...

Ce dimanche, j'avais une grande envie de manger du pain frais sans me fatiguer. Sans avoir à toucher au pétrin ni à la map et sans passer des heures à pétrir. Donc, j'ai testé ce khobz eddar/khobz elkoucha rapide, facile et sans pétrissage et le résultat...

Je vous propose aujourd'hui le mtouem le plat des fêtes et des grandes réceptions. Il est souvent présent sur la table algéroise pendant le mois sacré du ramadan. Il est très simple à préparer et surtout très savoureux. Il est fait à base de boulettes...

On retrouve la chorba dans le menu des différentes occasions : fêtes, ramadan, réceptions... et même de tous les jours. Elle peut être servie en entrée accompagnée de son inséparable bourek ou, constituer un plat unique accompagné d'une bonne salade....

Je vous propose aujo urd'hui, la recette d'un biscuit roulé facile et inratable dont la texture est aérienne et très légère. Ingrédients: 4 œufs 100g de sucre glace 10 cl d'huile 100g de farine tamisée 1 càc de levure chimique 1 pincée de sel un peu de...