Ma cuisine d'hier et d'aujourd'hui

Une autre recette de pain algérien que j'ai trouvée dans le livre de Samira "Pains & petits pains" pour changer un peu des baguettes boulangères consommées tous les jours.Je n'ai rien changé à la recette initiale sauf que j'ai rajouté 1/4 de c à c d'améliorant...

la Zrira ou bssissa ou rouina est une spécialité de l'Est algérien faite à partir d'une farine spéciale de blé dur mélangée à plusieurs ingrédients appellée "Rouina" ou "Bssissa". C'est l'équivalent de la Tomina préparée à Alger mais de goût différent....

Je continue toujours mon aventure avec mes yaourts en testant de nouveaux arômes. Cette fois-ci c'était le tour des yaourts aromatisés à la vanille qui ont eu beaucoup de succès à la maison.La recette est toujours la même: 1 l de lait (900ml de lait)...

Pour ce midi j'ai préparé ce pain que j'aime beaucoup, un pain qui se vend partout dans les boulangeries à Alger. Il peut être dégusté nature avec un bon verre de Lben ( lait fermenté) ou pour accompagner un tadjine, un vrai régal! la mie toute grainée...

Depuis que mon mari m'a offert une yaourtière qui me faisait envie depuis longtemps,je ne cesse de découvrir les bons yaourts maison. Comme les yaourtières sont chères, on est tombé par hasard sur une offre très intéressante à un prix très abordable chez...