boulange

Une autre recette de pain algérien que j'ai trouvée dans le livre de Samira "Pains & petits pains" pour changer un peu des baguettes boulangères consommées tous les jours.Je n'ai rien changé à la recette initiale sauf que j'ai rajouté 1/4 de c à c d'améliorant...

Pour ce midi j'ai préparé ce pain que j'aime beaucoup, un pain qui se vend partout dans les boulangeries à Alger. Il peut être dégusté nature avec un bon verre de Lben ( lait fermenté) ou pour accompagner un tadjine, un vrai régal! la mie toute grainée...

Cette recette est à l'origine pour Baba mais cette fois-ci je l'ai essayé pour faire des viennoiseries et le résultat était plus que satisfaisant. Ingrédients: 500 g de farine 50 g de sucre 10 g de sel 1 c à s de saf levure 4 ou 5 oeufs 125 g de beurre...

Des petits croissants très légers et très moelleux.La recette vient du bolg de Fatima de Darna. Un copié collé de sa recette: Ingrédients: 500gr de farine 1 oeuf 100gr de beurre ramolli 1càs de levure boulangère 250 ml d'eau(+ou - selon la farine) 3càs...

Voici une délicieuse recette de petits pains fourrés à la crème pâtissière que j'ai trouvé chez Avital du blog Le pétrin qu'il faut absolument tester tellement elle est est bonne. Je vous fais un copié collé des ingrédients et je vous invite d'aller faire...