cuisine algerienne

Ingrédients: 4 ou 5 poivrons verts 1 ou 2 petites tomates 1 petit oignon vinaigrette olives Préparation: griller les poivrons, les peler et retirer graines et pédoncules , les rincer et les couper en gros dés, les disposer dans un saladier avec le tomates...

Pour les repas de ces jours de chaleur ce plat est idéal surtout qu'il est accompagné d'un bon lben (lait fermenté) ou comme pour moi un raîb maison (lait caillé) bien frais. Ingrédients: 500 g de pâtes ( langues d'oiseaux) 400 g de viande hachée 2 oignons...

Profitant du beau temps, j'ai préparé pour ce midi un plat vite fait mais très bon! un couscous aux raisins secs que j'ai accompagné d'un "Raîb" lait caillé maison un vrai délice! La recette est toute simple: Ingrédients: Couscous Raisins secs beurre...

le H'miss ou chlita selon les régions, est une salade algérienne de poivrons et tomates grillés, très consommée surtout en été. Accompagnée d'une bonne galette , un vrai délice. Ingrédients: 6 poivrons verts 4 tomates bien mûres Quelques gousses d'ail...

Comme c'est la saison pour déguster les petits pois frais, j'ai profité de l'occasion pour préparer ce petit tadjine bien de chez nous. Accompagné d'un bon pain maison c'est un vrai régal. Ingrédients: Viande d'agneau 1 kg de petits pois 4 ou 5 d'artichauts...