cuisine algerienne

Le Printemps est déjà là et avec lui la saison des fèves et des petits pois. Ingrédients: couscous fin de préférence petits pois fèves huile d'olive ou beurre Préparation des légumes: cuire les légumes à la vapeur ou dans le panier de l'autocuiseur avec...

Baghrir à Alger et ses environs, laghrayef, Korsa à l'est algérien, thighrifines en Kabylie ...autant d'appellations pour désigner ces crêpes épaisses criblées de trous mais spongieuses et très légères. Elles se dégustent traditionnellement avec du miel...