cuisine algerienne

J'avais une envie folle de manger une bonne chorba loubia toute chaude et aussi bien relevée surtout avec ce froid, une bonne soupe est toujours la bienvenue pour nous réchauffer un peu. J'ai profité aussi pour inaugurer la cocotte offerte par mon chère...

Restons toujours dans la cuisuine du soleil même si ce dernier n'est pas trop au rendez-vous ces derniers jours. Ingrédients: 3 aubergines 3 ou 4 poivrons verts 2 tomates quelques gousses d'ail vinaigrette persil olives Préparation: Commencer par griller...

Une manière de préparer le riz que personnellement j'aime beaucoup. C'est une recette toute simple qui ne demande pas beaucoup d'ingrédients, le seul hic c'est la cuisson du riz à la vapeur à la manière traditionnelle cad dans un couscoussier. Ça peut...

Ce plat ce prépare beaucoup pendant le ramadhan, il est simple et léger il entre dans la catégorie des dolmas algériennes. La dolma aryana se prépare sans légumes, juste la farce d'où son nom aryana (nue). Ingrédients: Pour la sauce blanche: des morceaux...

Qui dit chtitha sardines dit aussi sardine maqli bederssa (ail et piment). Ingrédients: sardines derssa (1 tête d'ail pilé avec piment fort, sel et cumin) paprika farine pour enrober huile pour la friture Préparation:bien nettoyer les sardines en les...