patisserie algerienne

Rfiss tounssi ou Rfiss est une patisserie originaire de l'est algérien.Pour la recette désolé , je n'ai pas de proportions à vous indiquer car j'ai toujours fait ça au pif.Mais c'est tellement facile qu'on arrive à le préparer sans problème. Ingrédients:...

Khobzet el Bey ou khobz tounes, une ancienne recette algéroise qui remonte bien loin dans le temps.Elle me rappelle mon enfance lorsque ma mère nous la préparait pour les soirées ramadanesques, dégustées bien froide avec un bon thé à la menthe que dire?un...

Pour ce premier billet, j’ai choisi un gâteau qui remonte bien loin dans le viel Alger. Un classique indémodable des fêtes et grandes réceptions : le Mkhabez . Ingrédients : 3 mesures d’amandes finement moulues ¾ de mesure de sucre semoule 1 noix de beurre...