Top articles
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Salade de tomates cerises au sésame
J'avais une barquette de tomates cersises qui traînait depuis plusieurs jours au fonds de mon frigo, et comme par hasard je suis tombée sur une recette de Madame Bouhamed qui proposait justement une recette à base de tomates cerises mais, au sésame et...
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Partenariat Kikkoman
Aujourd'hui j'ai le plaisir de vous présenter mon nouveau partenaire Kikkoman, un spécialiste des sauces soja depuis fort longtemps. Il propose une variété de sauces indispensables pour les recettes asiatiques. J'ai eu la chance de recevoir: Sauce soja...
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Lassi à la banane
Ce lassi est délicieux, d'habitude je le prépare juste avec du lait mais ce matin, j'ai découvert la recette de Oum Kalthoum qui rajoute du yaourt ce qui le rend onctueux à souhait. Ingrédients pour 4 personnes: 2 bananes 15cl de lait 2 yaourts 4 c. à...
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Salade tunisienne
Une petite salade très rafraîchissante avec plein de couleurs qui nous emmène tout droit vers la Tunisie. Une recette du livre "Ommek Essaneffa". Ingrédients: 1 petit concombre ( de type Noa de préférence) 2 petites tomates 1 poivron vert 1 petit oignon...
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Petits fours aux amandes
Bonsoir, si vous êtes amateurs de gâteaux orientaux cette petite recette est pour vous. Dés qu'on commence à en manger, impossible de s'arrêter. Ils sont tellement bons avec un arrière goût d'amande amère hum! et tellement faciles. La prochaine fois je...
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Yaourt au citron
Depuis que mon mari m'a offert une yaourtière qui me faisait envie depuis longtemps,je ne cesse de découvrir les bons yaourts maison. Comme les yaourtières sont chères, on est tombé par hasard sur une offre très intéressante à un prix très abordable chez...
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Tavuk çorbasi (Bouillon de poulet citronné)
Bonsoir tout le monde. Je poursuis mon modeste voyage à travers la cuisine turque qui est très variée et raffinée. En entrée, on trouve une panoplie de çorbasi (soupes) : domates (tomates) çorbasi , mercimek (lentilles) çorbasi , tavuk (poulet) çorbasi...j'ai...
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Coeur au chocolat
Voici un délicieux gâteau que j'ai préparé il y a quelques temps. Pour ce faire, il faut juste un biscuit au chocolat (fait à base de 2 feuilles de biscuit roulé), de la crème au beurre et de la ganache chocolat noir.Je sais que j'ai fais la bêtise de...
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Cookies US كوكيز
Bonjour. Voici une recette qui a fait un peu le tour de la blogosphère et il était temps pour moi de la tester. Ces cookies sont très bons et pas du tout sucrés car j'avais réduit un peu la quantité de sucre. Ils sont moelleux a l'intérieur et croquants...
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Cake aux poires et aux pépites de chocolat
ce cake est divin tiède ou froid il est super bon! La présence de poires, pépites de chocolat et amandes le rend vraiment goûteux. La recette je l'ai prise de l'émission culinaire algérienne Moutaat El Maida de Madame Bouhamed. Ingrédients: 5 oeufs 200g...
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Toast pané
Voici une entrée très facile au toast fourré au fromage puis pané et frit. Ca paraît un peu bourratif mais, croyez-moi ils sont très légers et idéales pour les jours d'été. La recette est de Manal Alalam. Ingrédients: du pain de mie (surtout pas du premier...
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Petit menu pour un grand jour de fête
Cette année, par manque de temps, je n'ai pas fait grand chose pour sbah el Aîd mais, si non, pour le manger ma table était bien riche alhamdou li Allah. J'ai opté alors pour des recettes typiquement traditionnelles mais surtout des gateaux secs sans...
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Indian Chicken Curry
Pour ce midi j'ai fait un délicieux poulet "Indian chiken curry" (la recette de Céline du blog palais des délices) que j'ai servi avec mon riz préféré "riz libanais" que j'adore. Ingrédients: 3 grosses cuisses de poulet coupées en 2 (haut et bas de cuisses)...
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Gigot d'agneau au four
Je partage avec vous ma façon de préparer le gigot d'agneau aromatisé aux épices orientales qui est sans prétention, un délice et surtout inratable! Pour obtenir un gigot très moelleux et goûteux, il est important de laisser mariner la viande, la veille...
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Amandines
Une délicieuse recette de petits gateaux dont on peut varier les formes selon le désir.Les amandines accompagnent très bien une boisson faîche ou tout simplement un bon thé ou un café. Je vous laisse d'abord avec quelques petites photos: Pâte sucrée crème...
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Photos de ma petite réception
Aujourd'hui, je voudrais partager avec vous quelques photos d'une tite réception organisée pour ma petite famille il y a quelques temps, les recettes détaillées suivront prochainement. Croissants au jambon et saumon fumé, madeleines au fromage et moutarde,...
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Brioche
Cette recette est à l'origine pour Baba mais cette fois-ci je l'ai essayé pour faire des viennoiseries et le résultat était plus que satisfaisant. Ingrédients: 500 g de farine 50 g de sucre 10 g de sel 1 c à s de saf levure 4 ou 5 oeufs 125 g de beurre...
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Carrot cake
J'ai longtemps hésité avant de tester ce gâteau car j'appréhendais un peu à cause des carottes. Mais quelle fut ma surprise de le voir rapidement englouti. Ingrédients: 4 carottes finement râpées 3 oeufs 240 g de sucre 160 g de farine 100 g de noix concassées...
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Crème de brocoli
En ce moment avec le temps qu'il fait, une bonne soupe est toujour la bienvenue. J'avais des brocolis qui trainaient dans mon frigo et comme je voulais faire autre chose qu'un gratin, j'ai opté pour cette délicieuse recette que j'ai trouvée chez Houria...
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Tajine tunisien
Par ce beau temps, j'ai eu une grande envie de tester le tajine tunisien de Zahra que je remercie beaucoup pour cette bonne recette. Il était tellement bon, goûteux et léger que j'ai laissé de côté ce que j'avais préparé pour le déjeuner. Je vous fais...
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Omlette au four
Cette omelette peut constituer une entrée ou un plat principal pour un diner léger surtout en été. Hormis les oeufs, elle contient des légumes et du fromage ce qui la rend riche en vitamines, protéines et calcium que chercher d'autres? Pour 2 personnes...
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Bûche façon forêt noire
La recette me vient aussi de Choumicha. La bûche était délicieuse et a eu beaucoup de succès. Le seul hic c'est au moment de la décoller, j'ai eu quelques soucis que j'ai camouflé bien sûr donc je préfère de loin ma recette personnelle qui est très facile...
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Pain arabe (Pain algérien)
Une autre recette de pain algérien que j'ai trouvée dans le livre de Samira "Pains & petits pains" pour changer un peu des baguettes boulangères consommées tous les jours.Je n'ai rien changé à la recette initiale sauf que j'ai rajouté 1/4 de c à c d'améliorant...
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Nuage d'oeuf
Nuage d'oeuf comme l'a nommé la Grande Manal Alalam ou tout simplement croque madame au four. Une petite recette toute simple, idéale pour un repas léger accompagné d'une salade verte. Ingrédients: Tranches de pain de mie Tranches de fromage pour croque...
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Salade méchouia (Grillée)
Salade ou "slata méchouia" un classique de la cuisine tunisienne. Un mélange goûteux de poivrons, piments, tomates et ail. Elle ressemble beaucoup au H'miss algérien (recette déjà proposée). La recette je l'ai prise du grand livre sur la cuisine tunisienne...