Gateau de semoule au caramel
Voici un délicieux gâteau de semoule qui nous rappelle sûrement notre enfance. La recette je l'ai trouvée chez "Evasion culinaire". Ce gâteau a la texture d'un flan et se déguste bien frais. J'ai utilisé des raisins secs comme mentionné dans la recette mais, la prochaine fois je le ferai sans à la demande de mon petit.
Ingrédients:
- 1 L de lait
- 125 g de semouline (semoule de blé dur très fine)
- 80 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 1 c à c d'extrait de vanille
- 75 g de raisins secs
- du caramel
Préparation: Verser le caramel dans un moule à charlotte, à cake ou à brioche. Mettre au frais ou mieux encore au congélateur.
Faire chauffer le lait avec le sucre et la vanille, jusqu'à ébullition. Verser la semoule en pluie en remuant jusqu'à épaississement (7 minutes). Retirer du feu. Battre les oeufs en omelette et les rajouter, bien mélanger, puis incorporer les raisins secs.
Verser la préparation dans le moule, enfourner à 180°C.
A la sortie du four, laisser le gâteau tiédir 5 minutes, puis renverser le sur un plat de service et mettre au frais au moins 2h. Déguster bien frais (il est meilleur le lendemain).
