Escargots salés à la viande hachée

Publié le par roudacuisine

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Voici une entrée bien sympa qui fera le bonheur des petits et des grands. On peut varier la farce selon le goût et remplacer la viande hachée par du poulet, thon, épinards...

 

 

Pâte:

  • 500g de farine
  • 2 oeufs
  • 1 càs bombée de levure instantanée
  • 1 càs de sucre
  • 2 càc de sel
  • lait tiède

 

Farce:

  • 300g de viande hachée
  • 1 gros oignon
  • sel, poivre
  • un peu d'huile
  • quelques portions de fromage coupé en dés, fromage râpé


  Dorure:

  • 1oeuf, quelques gouttes de lait
  • Sésame

 

Préparation:Mélanger tous les ingrédients en rajoutant le lait progressivement jusqu'à la formation d'une  pâte  souple. Couvrir et laisser doubler de volume.

Pendant ce temps, procéder à la préparation de la farce. Faire suer l'oignon émincé dans un peu d'huile, saler puis rajouter la viande hachée et le poivre  et vers la fin les fromages . Retirer du feu et laisser refroidir.

 

Dégazer la pâte, l'étendre au rouleau, déposer un peu de farce, dorer à l'oeuf et rouler une fois. Découper le boudin, l'arranger un peu, l'enrouler pour lui donner la forme d'un escargot, mettre un peu d'oeuf sur le bout pour bien souder. Disposer sur une plaque, dorer à l'oeuf, parsemer de sésame et laisser encore lever.


 

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Enfourner à four préchauffer à 200°

 

 

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Publié dans Boulange

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yamina 11/06/2012 21:13


mmm..trop bon!

oum mouncifrayan 11/06/2012 16:48


merci du partage de cette belle recette!!!


bonne journée!

lalla 10/06/2012 19:20


Elle est magnifique votre recette - très bonne !! pour le pique-nique ou la plage c'est un régal je vais sûrement l'essayer - thank you

Llysa 10/06/2012 19:08


hummm très gourmands! bravooooooooo bisous

recettesdesorawel 10/06/2012 14:57


ohlala j en veux!!!